ajaxoper:     ajaxval:     ajaxnum:     ajaxlang:     scr_width:    
День Пряника в Туле 4 августа

День Пряника в Туле 4 августа

Советы и новости

День Пряника в Туле 4 августа

Когда: 4 августа пройдет  — Третий межрегиональный фестиваль "День пряника"

Где:  в тульском Кремле

 

Фото с http://www.pryanik.info/

 

Администрация Тулы сообщает, что "День пряника — это одна большая удивительная экскурсия в пряничный мир с арт-объектами, детскими развлекательными аттракционами и концертом. Центральной площадкой мероприятия станет выставка-ярмарка производителей пряников с мастер-классами по их изготовлению и росписи".

35 производителей пряников из разных уголков страны привезут на фестиваль свои уникальные кулинарные изыски. Расскажут об особенностях рецептуры этого старинного лакомства, традициях его производства в своих регионах. В каждом регионе России не только своя рецептур пряников, но и своеобразные рисунки.

Гости фестиваля смогут принять участие в чемпионате по скоростному кипячению самовара, помериться силой на площадке "Богатырская застава", поиграть в ростовую игру "Тульский монополист", ознакомиться с традициями чаепития разных эпох, поучаствовать в ремесленных мастер-классах на площадке "Добродей".

В настоящее время пряничные производства расположены на тульских фабриках "Ясная Поляна", "Старая Тула", "Медовые традиции", "Пекарня Поляковой".

Печатные пряники формуются при помощи специальных досок. Формы для знаменитого лакомства испокон века вырезались из дерева лиственных пород, чаще всего из груши, березы, липы. Деревянная форма с рельефно углубленным узором накладывалась на тесто, и на нем отпечатывалось изображение.

Первое упоминание о тульских пряниках датировано XVII веком. В те времена продавали мятные, медовые и просто печатные пряники с затейливыми узорами. До революции в Туле работало несколько производств. Наиболее известные принадлежали Василию Серикову братьям Гречихиным, Петру Козлову и братьям Белолипицким. Рецептуру мастера хранили в секрете и передавали по наследству.

 В настоящее время в Туле действует музей пряника, также открыт ему памятник возле кремля.

ОСОБЕННОСТИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Тульские пряники выпекались из ржаной муки, с добавлением масла, меда, патоки, букета пряно-ароматических приправ, с пропиткой и без, слоеные и с начинкой из ароматного малинового, абрикосового, яблочного и вишневого варенья или повидла. Они могли быть лепные, заварные, печатные, самые разнообразные по форме (круглые, овальные, прямоугольные, фигурные) и размеру, в виде различных фигурок животных и птиц (их особенно любили самые маленькие лакомки). Сверху наносилась особая сахарная глазурь, которая подчеркивала узорчатость орнаментов и придавала поверхности красивый глянцевый вид.

 

Сейчас производители экспериментируют и с формой, и с рисунками, и с начинкой. В качестве рекламного хода были изготовлены даже пряники с салом. Ко дню Победы был выпущен пряник в виде погона.

 

На фестивале производители пряников обещают удивить и поразить своих почитателей.

 

Отели Тулы с радостью встретят своих гостей. Номера в центре Тулы можно найти от 1500 руб./номер/ночь.



31.07.2018 Источник : Mambara.com
Новости
Вход в Личный Кабинет

Логин (Адрес электронной почты)


Пароль   Забыли логин или пароль?





Нет личного кабинета? Рекомендуем зарегистрироваться для быстрого и удобного использования всех сервисов сайта.

Регистрация Путешественника        Регистрация Отеля