Для открытия гостиницы необходимо серьезно проштудировать основные законодательные акты и постановления, которые касаются сферы предоставления гостиничных услуг в России. Мы подобрали для вас самые необходимые.  Среди лицензионных видов деятельности прописанных  в ФЗ- 128 от 08 августа 2001 г «О лицензировании отдельных видов деятельности» гостиничные услуги не упоминаются однако, если гостиница предоставляет услуги описанные в нем, то такие лицензии должны быть получены. Например, это касается продажи алкоголя.

1. Законы РФ для гостиничного бизнеса

1. Гражданский Кодекс РФ (выдержки)
2. Закон о Защите прав потребителей
3. Изменения в Законе о Защите прав потребителей
4. Закон «Об основах туристской деятельности в РФ»
5. ФЗ «О техническом регулировании»
6. ФЗ «О рекламе»
7. ФЗ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах»
8.  «Об особенностях правоприменительной практики, связанной с обеспечением защиты прав потребителей в сфере туристического обслуживания» Письмо от 31 августа 2007 г. № 0100/8935-07-32
9. Постановление Правительства РФ №490 «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ»
10. ГОСТ Р 51185-98 «Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования»
11. «Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения» от 21 июня 2003 г N 197. регулирует требования к средствам размещения, формы документов и порядок классификации

2. Международные рекомендации, регламентирующие деятельность отелей

1. Рекомендация 179 Международной организации труда «Об условиях труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях»
2. Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за устройством и содержанием жилых зданий
3. Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами
4. Международные гостиничные правила

3. Стандарты и регламенты в работе отелей

1. Система классификации гостиниц и других средств размещения
2. Заявка на проведение классификации средства размещения
3. Постановление Госстандарта РФ от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию»

4. Проверки в гостиницах

1. Общие документы
2. Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности
3. О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.
4. Образец Журнала учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля
5. Бланки учета
6. Пожарный надзор
7. Свод правил «Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре» СП 3.13130.2009
8. Пособие к руководящему документу системы и комплексы охранной, пожарной и охранно-пожарной сигнализации. Правила производства и приемки работ
9. Роспотребнадзор
10. Правила оказания услуг общественного питания
11. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»
12. Правила оказания услуг общественного питания
13. Санитарно-эпидемиологические правила
14. Фонд Социального Страхования
15. Государственный надзор и контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права Постановление Минтруда №1 «Об утверждении порядка обучения охране труда»
16. Налоговые проверки и финансы
17. Налоговый кодекс РФ от 31.07.1998 № 146-ФЗ (Извлечение)
18. Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 20.05.2003 № 44н «Об утверждении методических указаний по формированию бухгалтерской отчетности»

5. Эксплуатация отелей и оборудования (нормативные документы, выполнение которых обязательно при оказании гостиничных услуг)

1. СанПин 2.1.2.1002-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям» и др. СанПины
2. Региональные методические документы «Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге» (РМД 31-03-2008 Санкт-Петербург)
3. Правила предоставления коммунальных услуг
4. Правила предоставления услуг по вывозу твердых и жидких бытовых отходов

6. Документы, разработанные внутри предприятия

1. Образцы правил проживания в гостинице
2. Формы первичного учета для гостиниц РФ и краткие указания по их применению и заполнению