ajaxoper:     ajaxval:     ajaxnum:     ajaxlang:     scr_width:    
Куда поехать. Гастрономический туризм в России

Куда поехать. Гастрономический туризм в России

Советы и новости

Куда поехать. Гастрономический туризм в России

В хорошем супермаркете в крупном городе можно найти любые изыски любой кухни мира. Однако все мы знаем, что настоящий хамон можно поесть только в Испании, причем в определенном регионе: найдутся любители именно Каталонского  иберико или ревностные ценители хамона из южной Гранады.  Справедливо отметить, что и суси в Японии не похожи на адаптированные к нашему привычному вкусу европейцев.

        Не только опыт и традиции поваров влияют на качество и вкус блюдо. Для гурмана важно все: воздух, вода, на которой приготовлено кушанье, способ его подачи. Поэтому столь новое направление в туризме, как гастрономический туризм существенно набирает обороты не только по экзотическим странам, но и в России. Развитие туриндустрии даже во второстепенных с точки зрения туризма городах вызвало необходимость не только отреставрировать местные достопримечательности, придумать развлекательную программу для туристов, но и возродить позабытые рецепты древних местных напитков и национальных кушаний.

Можно сказать, что любой регион России славится своим уникальным блюдом. Те же пельмени делают везде по-разному. Однако мы расскажем о тех продуктах, приготовленных особенно, по уникальным рецептам, которые можно попробовать только в определенном регионе или даже деревне.

Следует разделить гастротуры на сельские и городские. Первые предполагают, главным образом, наслаждение привычными блюдами из экологически чистых продуктов: фермерское мясо, выращенное на натуральных кормах, овощи и фрукты без пестицидов и удобрений. Такие поездки особенно любят  семьи с детьми, что в восторге от  коровок, курочек и козочек. Кроме того психологи очень рекомендуют приучать городских детей к  полезному труду на свежем воздухе на ферме.

Городские гастрономические туры предполагают посещение местного производства, завода или фабрики определенного продукта питания, предполагающего дегустацию этого товара. 

Рассмотрим самобытные блюда регионов России, которые можно отведать и в столичном ресторане, но будет это уже не то, и не так.

Итак, что попробовать, чтобы утолить и свой голод, и любопытство…

 

  • В Калмыкии просто необходимо отведать национальное блюдо из барашка – Кюр. Его готовят просто в степи, в яме и для него не нужна никакая посуда. Барашек тушится в собственном соку и в собственном желудке. 

 Отели Калмыкии встретят вас по цене от 1200 руб за номер в сутки.

  • Чтобы поесть самые лучшие Перепечи – надо ехать в Удмуртию. Это вкуснейшие ватрушки из пресного ржаного теста с различными начинками: из мяса, овощей или грибов. Сверху начинка заливается яйцом и готовится на открытом огне.

 

  • Башкирия славится праздничными многослойными пирогами – Губадиями. Эти пироги бывают мясные, а бывают десертные из творога с фруктами. Губадия обычно состоит из слоя риса, изюма, творога, рубленого яйца  и мясного фарша с луком внутри дрожжевого или пресного теста.

 

  •  Там же в Башкирии, в Уфе обязательно необходимо попробовать айран (соленый кефир), кумыс (кисломолочный напиток из кобыльего молока), разновидность пельменей – манты и конечно же конскую колбасу «казы». Бешбармак – густой суп из мелко накрошенного мяса с лапшой. Кочевники ели его прямо руками. Существует традиция особо дорогих гостей кормить из рук хозяина. В Кыргызстане это блюдо настолько популярно, что существует индекс бешбармака, как в Европе индекс гамбургера, для возможности сравнения зарплаты в разных регионах страны.

 Гостиницы Уфы предлгают ненавязчивый сервис от 1400 руб/ночь на окраине и от 2600 руб/ночь в центре города.

  • В ресторанах Мордовии вам обязательно предложат национальное блюдо – Медвежья лапа. Это знакомая нам всем котлета из говядины, свинины и печени, обваленная в крупных ржаных сухариках, напоминающих когти медведя.

 Цены на гостиницы Саранска, столицы Мордовии начинаются от 1100 руб. номер/сутки

  • Вам нравится лопух? Да обычный лопух, который растет на даче? Да вы просто не умеете его готовить. На Сахалине едят лопухи, предварительно вымочив их в воде, затем прокипятив 20 минут и сняв кожицу. Далее нарезают по 5 см. и пассируют в кипящем масле. Добавляют лук, чеснок, кунжут, пряности и тушат до готовности.

  На Сахалине достаточно мало гостиниц и очень дорогой транспорт. В самом крупном городе -  Южно-Сахалинске можно найти отель от 1200 руб/номер/сутки. Гостиницы Южно-Сахалинска в основном без звезд, но предлагают достаточно качественный сервис.

  • Бурятия не откроется для вас полностью, если вы не отведаете Позы или, как их называют Боозы – разновидность больших пельменей, очень сочных в виде мешочка с отверстием сверху. Очень сытное и вкусное блюдо.

  

  • На Алтае забавно будет отведать необычный кисломолочный напиток, который делается из кипяченого молока. Он называется Чегень. Очень мягкое масло, чем-то еще похожее на творог называется Каймак.

  

  • На озере Байкал вас обязательно накормят ухой из омуля, и это будет одним из самых стойких воспоминаний вашей жизни.

 Гостевые дома  на озере Байкал, в популярном местечке Листвянка - обойдутся вам в 5000 руб/номер в сутки.  В Листвянке найдете наиболее комфортное жилье на Байкале с развитой инфраструктурой.

  •  У Северных народов России, например, в Якутии популярна строганина. Это тонко наструганная свежемороженая рыба или мясо. Едят строганину без какой-либо обработки, обмакнув в смесь соли и перца, в так называемую «маканину». Врачи, конечно же  предупреждают о том, что зараженную рыбу невозможно определить на глаз и не стоит рисковать подхватить паразитов.

 Отели Якутии предлагают цены от 

  • Сибирская кухня  - это в основном мясо диких животных в различных вариациях: отварном, тушеном, жареном, засоленном и запеченном виде. В Новосибирске для общего развития рекомендуем попробовать мясо изюбра (разновидности оленя) и лося. 

 

  •  Урал и его столица Екатеринбург славится пельменями со всем многообразием начинок: говядина, свинина, баранина, щука, семга, оленина, грибы и капуста.

 

  • В Перьми мы советуем не пройти мимо посикунчиков – маленьких пирожков с сочным мясом.

 

  • Калининградская область радует туристом изобилием рыбных блюд, кровяной колбасой и Кенингсбергскими клопсами, своеобразными мясными фрикадельками. На границе с Европой популярны зразы, картофельные блины и цеппелины - большие клёцки из сырого и варёного тертого картофеля с начинкой из мясного фарша.

 Отели Калиннграда в центре порадуют своих постояльцев ценой от 1600 руб/номер в сутки

  • На Кавказе огромное разнообразие шашлыка из разных видов мяса и рыбы, а к шашлыку острые и сочные соусы. Особенно надо отметить национальный грузинский суп харчо из говядины с рисом, грецкими орехами и соусом ткемали. Еще одно грузинское блюдо – лобио - из отваренной фасоли с гранатом и массой пряностей.  Просто обязательно к дегустации в местном заведении– аджапсандали – овощное соте с баклажанами.

  На Кавказских Миниеральных Водах вы получите и гастрономическое удовольствие и лечение практически от всех болезней. Крупнейший бальнеологический курорт встречает своих гостей в отелях Кавказа по цене от 1200 руб/номер в сутки

  • Традиционное адыгейское блюдо – щипс. Это густой суп или можно сказать «соус» бывает мясным, молочным или овощным. Сложно передать словами, а лучше всего просто съесть это вкуснейшее перченое мясо баранины или курицы в соусе из муки. Очень оригинальное блюдо, которое хорошо пробовать в местных маленьких семейных ресторанчиках.

 

  • Известен многим адыгейский сыр. Прост и необычайно вкусен. Настоящее представление о нем можно сформировать только если попробовать сыр местного домашнего приготовления из натуральных продуктов.

 

  •  Блюда приготовленные в настоящей русской печи: солянка, щи, гурьевская каша, расстегаи и многие другие любопытно попробовать в деревне Жаворонки, что в Московской области в интерактивном «Музее древнерусской кухни». Гурманы сразу почувствуют разницу по сравнению с национальными кушаньями, приготовленными в духовке.

 

  •  Вологда славится своим необычным маслом с уникальным «ореховым» привкусом. Этот необычный вкус придают маслу нагретые до высокой температуры великолепные сливки.

 

  • Печатные пряники обязательны к дегустации в Покрове и Туле. Они несколько отличаются по вкусу. Самые популярные начинки – повидло или сгущенное молоко.

 

  • Неподалеку в Тульской области вас удивит яблочная Белевская пастила и сухарики из яблок под названием Белевская Хрустила. Очень вкусные низкокалорийные сладости из натуральных яблок, сахара и яичного белка.

  Отели Тулы радуют разнообразием. На любой кошелек можно найти жилье. Цены на отели Тулы в центре начинаются от 3100 руб/номер 

  • Напиток 18 в. Медовуха изготавливается по древним рецептам и активно продается туристам по всему Золотому Кольцу. Особенно популярен этот напиток в Суздале. Это алкогольный напиток от 5 до 16% из меда, воды и дрожжей (или хмеля) с ягодами и пряностями.   А если к напитку добавить настои из лечебных травяных сборов, то получится не менее вкусный и полезный Сбитень (4-7%). Сразу поездка по Золотому Кольцу из познавательной или паломнической превращается в развлекательную. Зимой на морозе особенным удовольствием будет выпить горячий сбитень.

 

Гостиницы Суздаля предлагают номера от 700 руб/ночь. ПРи огромной конкуренции качество сервиса в городах Золотого Кольца существенно повысилось в послдение годы.



15.02.2018 Источник : Mambara.com
Для путешественников
Вход в Личный Кабинет

Логин (Адрес электронной почты)


Пароль   Забыли логин или пароль?





Нет личного кабинета? Рекомендуем зарегистрироваться для быстрого и удобного использования всех сервисов сайта.

Регистрация Путешественника        Регистрация Отеля